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2010.09.02 Thursday
JUGEMテーマ:幸せ味♪ 先日突然思い出した そういえばうちの祖母、よく煮干しでだしをとってた ![]() 店先でよく煮干しの掃除をしていた 煮干しの掃除とは 頭と内臓をとって半分に裂くのだ こうすると だしに苦みが出ないし おいしいだしがとれる ![]() 祖母の横で 煮干しの掃除をちょっと手伝っては 煮干しを口に入れてた そんなことをふと思い出した ![]() はてさて 思い出すと久しぶりにやってみたくなる 煮干しなんぞ 今ではまず買わなかった ひさびさに 煮干しを購入 ちまちまと煮干しの掃除をし だしをとり そして 茄子と薄揚げを煮る・・・ 茄子と薄揚げは相性抜群! おいしくいただきました ![]() ![]() |
























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